Miel des Hauteurs

Massif des Bauges, de la Lauzière, de Maurienne, et de Belledonnes

Miel des Hauteurs

Les bienfaits du miel sur notre santé ne sont plus à démontrer. Calcium, fer, magnésium, potassium, vitamines, le miel regorge de trésors pour notre fonctionnement quotidien. Il a aussi des vertus cicatrisantes, facilité la digestion, et bien plus encore ...

Notre "Miel des Hauteurs" est produit, avant tout, dans le soucis de nos petites protégées. Tout est naturel, et nous progressons chaque année afin d'intervenir le moins possible sur nos ruches. Pour l'instant, la seule "chimie" que nous utilisons est pour traiter le fléau des essaims, Varroa destructor. Mais nous l'utilisons une fois la récolte terminé bien évidemment.

Nos ruchers sont dans des secteurs montagnieux à une altitude variant entre 650 mètres et 1200 mètres. L'environnement est préservé et la gestion de ces espaces plutôt extensives.

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Production 2019

Goût :

Dominante de châtaignier
avec un mélange de fleurs sauvages

Impact du réchauffement climatique

L'année 2019 restera, depuis notre récente renaissance, comme une année catastrophique.
Hélas, c'est l'ensemble de la production apicole qui a été touché de pleine fouet.

Vous avez aujourd'hui un impact concret du réchauffement climatique !
3 événements majeurs :

  • Février 2019 - 15 jours avec des températures journalières à plus de 15°c même en moyenne altitude.

    Conséquences : Réveil des abeilles, la reine commence à pondre abondamment. Malheureusement, aucune ressource alimentaire disponible dans le milieu naturel. Les stocks de miel dans la ruche sont vidés. Obligation de nourrir. Fin Avril 2019 : Les ruches sont pleines d'activités. Le couvain est important. Tout semble au mieux même si les réserves sont faibles dans les ruches.

  • Mai 2019 : 3 semaines de froid et de pluies.

    Conséquences : La reine arrête la ponte. Les ruches sans réserve meurent de faim, d'autres essaiment par obligation. Il aurait fallu nourrir. La miellée de l'acacia ne se fait pas (Trop froid), celle du tilleul retardée.

  • Juin 2019 : La 2ième lame. Début juin, les beaux jours reviennent, puis vient la canicule en fin de mois.

    Conséquences : Les ruches sont faibles à cause du mois précédent, les stocks sont vides et la reine reprend tout juste la ponte. Il faut savoir que plus de 25 jours sont nécessaires pour avoir des butineuses. Si la miellée du châtaignier n'est pas en avance, cela devrait potentiellement coïncider. Malheureusement, la canicule de fin juin anéantie l'espoir d'une bonne récolte, la chaleur + les gros orages auront raison du bonne miellée.

Nous réaliserons une moyenne de 6 kilos de miel par ruche, soit 3 fois moins qu'une année standard.

Extraction et mise en pot - Un travail collectif !

L'extraction

La centrifugeuse

Mise en pot

La Pesée

Mise en place des étiquettes

Et surtout la dégustation ...

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